茯苓的吃法食谱大全

简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，茯苓法食料酒15毫升 ，茯苓法食酱油15毫升 ，茯苓法食盐6克
，茯苓法食味精3克 ，茯苓法食白糖10克，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克
，茯苓法食姜。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克 ，料酒15毫升
 ，酱油15毫升，盐6克，味精3克，白糖10克，大料10克，花椒6克，大米100克，姜6克 ，葱15克 。

    做法 ：

    1.将茯苓烘干
，打成粗粉；大米、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜 、葱洗净 ，姜切粒 ，葱切花。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米、大料 、花椒、茯苓粉、料酒 、酱油 、盐、味精、白糖、姜粒
 、葱花，抓匀
。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内  ，蒸45分钟即成。

    成效  ：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃 、渗湿利水，适用于气血两亏 、脾胃衰弱、水肿、小便不畅、更年期综合征等症。

二 、茯苓炒虾仁。

    质料：茯苓20克，鲜虾仁200克 ，莴笋100克，料酒10毫升，姜10克
，葱10克，盐3克，味精3克 ，植物油50毫升 
。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热 ，下入姜 、葱爆香，参加虾仁、料酒，炒变色，放入莴笋、盐、味精 、茯苓粉
 ，炒熟即成。

    成效 ：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水 、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕 。

    质料：茯苓50克 ，面粉450克，发酵粉适量。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀
，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成 。

    成效：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四、茯苓包子。

    质料：茯苓30克，面粉1000克 ，鲜猪肉500克 ，姜 、胡椒粉
、香油、料酒 、盐、酱油、葱 、骨头汤各适量 。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时） ，药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内 ，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升
，揉成发酵面团 。

    3.将猪肉剁蓉 ，倒入盆内 ，加酱油拌匀
，再加姜 
、胡椒粉
、香油、料酒 、盐、葱、骨头汤搅成馅
。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效 ：茯苓包子代主食吃 。养心安神 、健脾开胃 、除湿化痰 、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气、痰饮咳逆
、心悸失眠等症。

五  、山药茯苓粥。

    质料：茯苓20克
，山药20克，大米100克。

    做法 ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米 、茯苓、山药同放锅内
，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成
。

    成效：迟早食用山药茯苓粥
。清热 、健脾、瘦身。