茯苓的吃法食谱大全

简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料
：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升
，茯苓法食酱油15毫升 ，茯苓法食盐6克 ，茯苓法食味精3克
，茯苓法食白糖10克 ，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克 ，茯苓法食姜。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克 ，味精3克 ，白糖10克，大料10克，花椒6克，大米100克，姜6克
，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米
、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜 、葱洗净 ，姜切粒，葱切花 。

    2.排骨洗净，剁成段 。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米 、大料 、花椒 、茯苓粉、料酒、酱油 、盐、味精
、白糖 、姜粒、葱花，抓匀
 。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成 。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱
、水肿
、小便不畅、更年期综合征等症。

二 、茯苓炒虾仁 。

    质料：茯苓20克
，鲜虾仁200克，莴笋100克，料酒10毫升，姜10克，葱10克，盐3克，味精3克，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净 ，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热  ，下入植物油，烧至六成热，下入姜、葱爆香，参加虾仁、料酒
，炒变色 ，放入莴笋、盐、味精
、茯苓粉 ，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水 、益脾和胃 、宁心安神。适用于上 、中消型糖尿病患者。

三
、茯苓糕  。

    质料：茯苓50克，面粉450克 ，发酵粉适量。

    做法 ：

    1.把茯苓烘干，打成粉 。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状
。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效 ：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿 、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四  、茯苓包子。

    质料：茯苓30克
，面粉1000克
，鲜猪肉500克，姜、胡椒粉 、香油、料酒、盐
、酱油、葱 、骨头汤各适量。

    做法 ：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升 ，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜 、胡椒粉、香油、料酒、盐、葱
、骨头汤搅成馅 。

    4.按惯例制作成包子 ，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症 。

五 、山药茯苓粥。

    质料：茯苓20克，山药20克，大米100克  。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内，加水800毫升 ，置武火上烧沸 ，再用文火煮35分钟即成。

    成效 ：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾 、瘦身。